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Le Val d’Amblève

Rte de Malmédy 7, 4970 Stavelot, Liège, Wallonie · Belgique
4.7(442 avis Google)

What you'll love

  • Romantik Hotel, 24 rooms including 1 suite
  • Sauna, hammam and panoramic terrace
  • Fine-dining restaurant, 4-course formula
  • Fireside aperitif, gins and cocktails
  • Near Stavelot and Spa-Francorchamps
  • Google 4.7/5 (442 reviews)
In the heart of the Liège Ardennes, on the edge of Stavelot, Le Val d'Amblève is a Romantik Hotel blending modern and old architecture in a forest setting. It features 24 tastefully furnished rooms including a suite, split between the main building and a renovated residence 25 metres away with sauna, hammam and panoramic terrace. The kitchen offers a 4-course formula and a curated set menu, with aperitifs by the fireside and a fine selection of gins and cocktails. A second villa, Le Jardin des Princes, is available 300 metres away for more private stays. Dogs welcome (supplement). A historic address from which to explore Stavelot, Spa-Francorchamps circuit and the Amblève valley.

Avis Google

4.7(442)
Céline Adam

Céline Adam

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Le cadre est vraiment exceptionnel. La chambre est lumineuse, impeccable et parfaitement conforme aux photos du site. Le lit était très confortable. Le personnel est extrêmement avenant, souriant et attentionné, avec juste ce qu’il faut d’humour. Nous avions également choisi la formule 4 plats au restaurant. Nous avons beaucoup apprécié la qualité des produits. L’apéritif au coin du feu était un vrai plaisir, avec un joli choix de gins et de délicieuses mises en bouche. Le menu était imposé; ce n’est pas le type de plats que j’aurais choisi spontanément à la carte, mais cela m’a permis de découvrir de nouvelles saveurs. Le petit-déjeuner était bon, très basique et classique, sous forme de buffet, avec des produits très frais et savoureux. Ça manquait un peu de produits locaux type ardennaise.. mais c’est une appréciation personnelle pas une critique. Un très beau moment. Merci pour cet excellent accueil.

Anais De Wulf

Anais De Wulf

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Cadre splendide et très bien décoré, chambres confortables et hygiène irréprochable mais surtout, un service jamais exceptionnel. Le personnel sont tous, sans exception d’une gentillesse et d’une serviabilité incroyable ! Je recommande vivement cet établissement !

Philippe Swinnen

Philippe Swinnen

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Expérience culinaire incroyable avec des mets raffinés. Parking aisé dans la propriété. L’accueil et la prise en charge sont très professionnels et optimaux. Les cocktails proposés à l’apéritif sont excellents. Et les plats sont dans la même lignée : on est sur du haut niveau gastronomique. Au passage, bichon bien reçu aussi. Nous recommandons chaleureusement!

boris noirhomme

boris noirhomme

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Ayant eu un retour positif par le passé de l établissement nous y avons été avec ma compagne. Nourriture sympa mais pas exceptionnelle nous avons surtout été déçu du vin de basse qualité qui était proposé en accompagnement. Pour 150 pour deux c'était valable mais la 300 pour deux, c était clairement surpayé. Je suis déçu vraiment.

Kryptobald

Kryptobald

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Un grand merci au restaurant Val d’Amblève ! J’ai eu la chance d’y passer un moment d’exception, et je vous partage mon expérience : Qualité culinaire renversante 🍽️ Chaque plat est un véritable enchantement pour les papilles. On sent tout de suite le soin apporté à la sélection des ingrédients et la précision des cuissons. Accueil chaleureux ☀️ L’équipe est souriante, prévenante et met immédiatement à l’aise. C’est l’endroit idéal pour se sentir comme un invité privilégié. Cadre enchanteur 🌳 Le restaurant est niché dans un décor à couper le souffle, alliant charme et élégance. On profite à la fois de la beauté des lieux et de l’atmosphère reposante. Service irréprochable 🤝 De l’arrivée jusqu’au dernier plat, tout est orchestré avec attention et professionnalisme. Le personnel sait répondre à chaque besoin avec le sourire. Ambiance cosy ✨ L’ambiance est à la fois chic et décontractée, parfaite pour profiter pleinement de l’instant sans la moindre fausse note. Si vous recherchez une expérience gustative mémorable dans un cadre magnifique, Val d’Amblève est un incontournable. Bravo à toute l’équipe pour ce moment inoubliable !

Le Val d’Amblève on the map

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Updated on 09/05/2026